Carignan Signature Wines 2022

Esta mezcla Carignan está compuesta por: Carignan, Itata 85% y Syrah, Aconcagua 15%.

Este vino nace como un homenaje a Santiago Carey, forjador de Viña El Escorial, a la zona de Cauquenes y su emblemático liceo donde vivió y estudió en su niñez.

Quisimos unir las características de la uva del secano costero del sur Chile y el Valle del Aconcagua a través de una selección cuidadosa de uvas Carignan del Valle del Itata y uvas de nuestro viñedo en El Escorial. Su cosecha fue en forma manual y fermentada en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada.

Notas de cata

Color rojo rubí con matices púrpuras, aromas de frutas negras, flores secas, malvas y especias. Boca amplia, de acidez punzante y taninos algo rústicos, propios del Carignan de secano. Persistente e intenso.

Tiempo de Guarda

22 meses en barricas usadas de roble francés y 6 meses más de guarda en botella.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas bien condimentadas, jabalí, conejo o criadillas asadas.
Se recomienda servir entre 18 y 20°C.

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Aviso Importante

Durante la temporada de altas temperaturas (aproximadamente desde mediados de octubre hasta mediados de abril), y con el objetivo de proteger la calidad de nuestros vinos en los envíos hechos por compras en la Tienda Online, tomamos las siguientes medidas de seguridad:

- Para evitar que los vinos queden almacenados en bodegas de FedEx, Chilexpress u otros, y expuestos a altas temperaturas durante el fin de semana, no realizaremos despachos los días jueves o viernes, salvo que el cliente lo solicite expresamente. Por tanto, los envíos serán solo de lunes a miércoles.

- Envíos regulares el resto del año: Fuera de esta temporada, los despachos se realizan normalmente de lunes a viernes.

Agradecemos su comprensión y colaboración para garantizar la óptima conservación de nuestros productos.